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下饭菜

导演: 王圣志 / 汪倩昕 / 陈舒宁 / 苏威铭 / 欧亚婷 / 郭琳琳 / 郑潇雨 / 沈尧心 / 梁娜 / 杨䶮 / 赵曜 / 刘圣辉 / 陈潇滢 / 俞玉婷 / 陈丰顺 / 蔡文竹 / 肖旻 / 武赟
编剧: 王圣志
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2021-04-07(中国大陆)
集数: 10
单集片长: 16分钟
又名: Taste of Home

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下饭菜剧情简介:


  百集美食纪录片浓缩着中华美食的精髓,虽不成大统,但却是蕴藏在家家户户的民间宝藏。

  小小一碟下饭菜,不仅承载着中国人的食性绝技,更渗透着中国人的家味乡情。 该系列在延续美食纪录片热潮的同时,巧妙地设置了品味百姓餐食趣味的崭新视角

  ——世间纵有山珍海味、美酒佳肴,却往往是百姓餐桌上的家常小菜最受偏爱。

  《下饭菜》将多方面、多维度地展现中国人的美食哲学和丰富的地域饮食文化,带观众领略中国丰富的美食地图和民间百态。 伴着家味乡情,我们要好好工作、好好生活、好好吃饭……

下饭菜评价:

  • 酌鱼鱼:这个纪录片真是为干饭人而生的,但是千万不要深夜的时候看,因为会爬起来吃夜宵!我突然很是羡慕纪录片组,可以走过这么多地方,品尝当地的美食,导演组还招人吗?很能吃的那种。
  • 今天还爱吃芒果:在美食纪录片层出不穷的环境里 拍摄还是独具一格的 不会刻意煽情 很朴实无华 就是Bgm有点违和的赶脚
  • 他的戏、:所有通过第三人称旁白形式摄制美食的应属于声音诱导,偏向于后期加工处理。可惜现在这样的一个又一个的加工仿制品层出不穷。像是早餐中国、下饭菜如此有新意的作品无人知晓,究其问题根本,应该是节奏太快导致的。
  • 无限向往:内容非常丰富的一部纪录片,每道菜背后都有触动人心的故事。而且除了各地吸引人的美味,像辣椒炒肉、柴火鸡、四川火锅….我还了解了很多地方淳朴的民风,看得我欲罢不能,推荐给大家,希望你们也喜欢
  • 一一:当地人都会做的才是地方特色!看纪录片组走街串巷采访了很多人,都会做同一道菜,这个感觉妙极了,越看越饿。
  • 工藤新一:下饭菜这个纪录片完美呈现了中国人“民以食为天”的传统,比如大姐早起就开始准备各种各样的美食,费时但有成就感,尤其是挤羊奶熬羊奶定型奶酪的时候,仿佛看到了之前在家做凉皮的我。
  • roseflying:看下饭菜一定要开弹幕,纪录片里会有些纪录片组提出的附加题,弹幕里看到很多各地小伙伴的答案,还蛮有意思的,我怀疑就是让人吃饭的时候看的,内容下饭,时长刚好也是一顿饭,真不错~
  • 那一刻回眸:很有烟火气的纪录片,记录了普通人的真实生活,片子本身好像没有特别让人惊艳的地方,但是你就是会被吸引一直看下去。
  • Eric:这综艺真的很治愈,尤其是第二期的湖北茶农夫妇,挺喜欢他们的生活方式,生活很简单,虽然采茶很辛苦,但是却不用被大城市里那些杂乱的事情打扰,这样的日子真的在我们这种天天在城市奔波的心里很难得!
  • 白云出柚:第三集的大叔的心态好年轻啊!提到方言的时候,才觉得真的是很值得讲的有意思的点,去当地学两句方言才算去过。
  • 杨o(^ω^)o瑾:干饭人,干饭魂😁形形色色的街头采访非常有趣,如果以后我再去到陌生的城市,也要随机问问当地人你们觉得啥最下饭,哈哈
  • 西瓜最好吃👑:挺不错的,看纪录片里的人做菜实在是太香了,感觉这个纪录片跟其他的美食纪录片不一样,旁白约等于没有,都是用导演组对话人们的形式来表现,很像是拉家常的感觉,边聊天就边把饭给做完了,还能看到民俗风情,有人情味有厚度。
  • 无糖元气水:所以到底为什么总是家里的饭菜最香呢,可能真的吃惯,镶嵌在记忆里了,想起来家里人之前为了我特地去学了一些新菜式,很喜欢这种温馨家庭式的氛围☺️。
  • 暗:干饭人干饭魂是时下的流行吗,好多美食节目。喜欢这个节目的拍摄手法,平平淡淡的切入,贴近普通人的生活。ps. 考虑换个配乐吗?
  • 滚去学习:胖头鱼炖豆腐原来是安徽菜吗?那个鱼汤是真的鲜美,豆腐炖入味可好吃了!街边剃头就很灵魂,我记得我小时候家里也是街边就有大爷大妈支个凳子就能开摊儿,好多爷爷就当街剃头。
  • 小九:这个纪录片看着看着还觉得挺感动,所有人都在为了生活而努力奋斗,让观众非常能够感同身受。看完第二集之后还从里面学到了很多海边渔民的禁忌词,挺有趣的,还涨了知识
  • 啥也不是:四川好吃的真的多,总共5集纪录片10个地方,别的省都只有一个城市,就只有四川出现了两次!粉蒸牛肉居然是成都的,我一直以为是湘菜来着,五一游山玩水都是次要的,去四川吃一圈就大满足了!
  • 辰辰:说是纪录片,但我也没当纪录片来看,感觉就是个普通人的日常,美食喜剧是真的,尤其湖南的方言怎么这么逗哈哈哈!每一集最好玩的就是街采了,形形色色的人给出的反应都不一样,真实有趣。
  • 兮若:接地气。除了美食,节目还很有人情味。每期做下饭菜的家庭都有非常真挚且令人印象深刻的故事,比如在老家照顾孙子孙女的爷爷奶奶,放弃教师职业回家和父母开农家乐的小伙子
  • 雷疯子:看完给我看得流口水啊啊啊啊啊。这种温暖又休闲的节目真的值得大力推广。享受美食,享受生活,无比幸福的感觉
  • chen WY🎈:刚刚煎好的带鱼放在虾油里剂一下,虾油迅速渗入鱼肉里,鱼露白糖沾带鱼,从来没见过这种吃法,有没有小伙伴告诉我到底是什么味道啊
  • 晴天の方方:再一次感叹中国人怎么这么会吃啊,火腿的油脂在蒸的过程中完全释放了出来,包裹着羊乳,肉味奶香味也融在米饭里,绝了
  • 边鼓:这个纪录片让我感觉到地方特色的魅力,真的有很多美食都是要用当地的产物才能有那种味道,就比如我吃过的黄洋芋,它跟普通土豆的质感不一样
  • 蝴蝶的效应:刚开始觉得拍摄普通人家仿佛跑题了,后来才意识到下饭菜其实就是一家人在一起最日常的样子,越看越喜欢,出门在外最怀念的就是家乡的味道。
  • 吃瓜的豆豆:拍的很乡土气的美食节目,身临其境像我们平时常去的农家乐。深入田间地头和农家小院,很亲切,充满烟火气。
  • 安琪拉:名副其实,真的还不错,虽然不是家喻户晓的大菜,但是看完纪录片真的觉得都很下饭,这样的美食节目多来点吧!
  • Blinded:看到现在里面有炒肉、腊肠、柴火鸡,果然还是肉类比较吸引大家的注意,后面不知道会不会有素菜的美食内容。
  • ss:美食纪录片一直挺感兴趣,特别爱看采访当地人的环节,食物也代表了一地的风貌,喜欢大家自然的样子,在城市中很多时候已经见不到了。
  • 文章是我命:希望这个纪录片可以被更多人看到,真的不错,最喜欢每一集街采的部分,在这个浮躁的时代中,仍然有那么一群人用最淳朴的眼光看世界,很温暖。
  • 疾风劲草小树苗:这样的美食纪录片真的拍的太好了,一个地方的特色除了旅游景点之外最大的吸引力应该就是吃的了吧!民以食为天,下饭菜太诱惑人了,哈哈哈,真的不能饿肚子的时候看,简直太残忍。
  • 奶酪橘橘:特别喜欢看这一类的美食纪录片,感觉看的时候心情特别放松,可能就是向往这样的生活吧,走出繁华的都市,去寻找真正美食的意义!
  • 别管我:婺源不只有油菜花,还有糊豆腐!隔着屏幕快给我馋死了,下次谁再问我去婺源要干嘛,我一定告诉他油菜花都是次要的,一定要吃糊豆腐!
  • 追随你的光:这不就是纪录片版的《下饭菜101》吗?不过一方水土养一方人,不同地方的人们心中都有专属的下饭菜一番,是从小吃到大的那种味道
  • DaiGzb:爱奇艺可看。看到第一季(下,一)了。越看越好玩,感觉剪辑的很幽默。哦,原来是《早餐中国》系列的导演啊。
    不过背景音乐是真的很随意,和剧情完全不搭啊
  • 若兮:下饭菜!很适合吃饭的时候看! 其实就是一家人在一起的日常生活!很喜欢这个节目!出门在外想念的就是家里的妈妈的味道!看到这些菜想起来妈妈每天饭点在厨房忙碌着为儿女做的菜!
  • 丹妮莉丝:下饭菜蛮温馨的,原本以为是个教做菜的节目,其实是纪录片,走进城市、山村、渔港的普通人家里,以当地特色菜为切入点,一家人的日常生活,很温暖
  • 小砾往前冲:杨大姐做菜就像做艺术品一样,让人赏心悦目,节目还配上了高雅的古典音乐,片子的格调瞬间上升了几个 level ,导演是怎么想到的呢?
  • 喵三丰:食物拍得很棒,看了真的像闻到了味道一样。每次的主人公都是朴实的平凡家庭,很可爱!重要的是没有像好多同类的纪录片那样明明是美食标签却花大篇幅讲店家老板。
  • 许你地久天长:全都是喜欢吃的菜,看这节目都大流口水,而且好实用啊,第6集的池州干豆角炒肉我立刻去实践了一锅。被采访者也都是那些菜场的小贩,苍蝇馆子的老板,特别有生活气息。
  • 江湖骗子:有美食有生活,代入感就很强,甚至有点想去体验一下他们的生活,我觉得这才是一个纪录片该有的样子和效果,十几分钟一集,正好下饭,纪录片取名也很会啦。
  • 紅塵一夢:下饭菜的导演一定是个很有生活的人,跟踪拍摄的时候和人家聊天都好会,而且很能抓住重点,看纪录片学到了很多无用但是有趣的小知识。
  • 门牙没有豁: 看着柴火鸡炖土豆、香煎带鱼这些熟悉的家常菜出现在片子里,我坚信我大东北的铁锅炖大鹅也可以上纪录片。
  • saline:看这档节目就似乎看到了无数种生活方式,可以是慢节奏的、可以是围绕家人的,也可以是为生活奔波的,真实又动人。
  • 可燃气泡水:镜头运用得充满青春气息
    配乐恰到好处
    完全没有在打广告的感觉
    满满的生活气息

    想起好多小时候的事,一不留神泪盈眶

  • 人生几何:开头采访当地人的片段好有意思,你平常的下饭菜是什么,你们这儿最下饭的菜是啥子?村民自发安利的下饭菜绝对不会错!
  • 岳云鹏:看完第二集湖北茶农夫妇的日常,发现采茶也是很辛苦的,感觉没有什么工作是非常轻松的,不过在这种环境下工作空气也好,心情也会变好。
  • zym:挺有意思,尤其是当地居民采访环节,但作为美食纪录片看着有些奇怪,内容有点跳。
    最重要的是90%的菜完全不下饭!!!!
  • 学习中📚🙇:果然美食纪录片最简单的就是要有治愈的感觉!让我回想起自己去福建旅游的那段惬意的时光了,看着食材经过手艺人之手变为餐桌上美食的过程,不禁感叹大自然的鬼斧神工和人类的伟大
  • 八年:我还是蛮喜欢下饭菜的拍摄和剪辑手法的,聊着聊着天就呈现了一幅幅普通人家生活的样子,还能看到做菜的细节,这纪录片很适合下饭,太馋人
  • 皮特帕克要抱抱:美食也是有情怀的,不一定是那种山珍海味,家家户户都会上桌的下饭菜,能勾起人们心中最深处的情感,这个纪录片的立意真不错。
  • Q冰茶:作为美食爱好者当然要五星推荐,“世间纵有山珍海味、美酒佳肴,却往往是百姓餐桌上的家常小菜最受偏爱。”
  • 豆友303:纪录片里的这些人都非常朴实,也很可爱,展现出的就是他们的生活日常,还带着一点儿搞笑,很能够吸引住观众。
  • 时过境迁:我觉得节目名字也可以叫做《中国美食地理》,每个地方都有属于自己的味道,让你一吃就能想起妈妈的味道,家乡的味道,下饭菜就是那个味道,并且节目是很有烟火气的纪录片,记录了普通人的真实生活,片子本身好像没有特别让人惊艳的地方,但是你就是会被吸引一直看下去
  • 十条🐟:细节做得还不错,比如有个小小的矛盾,加酱油和不加酱油,小细节,让节目更真实!有院子里悠然自得的猫咪、婴儿的笑容、手中鲜艳的食材,都还挺有感染力的,还挺治愈的。
  • 蜂蜜水果:前一秒还在炖鹅,下一秒几百只鹅在草丛里狂奔,这个画面搞笑值max!新的表情包已经诞生了“你为什么追我,是不是要炖我”!
  • 但丁与神曲:这纪录片简直就是美食喜剧,边做菜边聊天,采访的几家人朴实的样子反而很可爱,自然有梗就很妙,勤劳的人最可爱。
  • 茶韵:再一次吹爆这个团队的功力,这种新式纪录片太对我胃口了,不到20分钟午休可以一口气看几集,求求快点更新吧。
  • 太太乐鸭精:父母为孩子的付出真是最伟大的了,家乡菜尤其是家常菜真是对在外漂泊的人最好的慰藉了,离家之后才知乡愁。
  • 香菜真的太臭了:本乳制品爱好者表示吃不到真的很难受!有的美食,流传多了,反而一人一个手艺,味道就变了,还是要去当地吃。
  • 小南:想给《下饭菜》的策划加鸡腿,这么有人情味的纪录片真的值得看一看,而且能感觉到被采访的人家都很愿意配合,说明拍摄的时候很用心,爱了。
  • 七七小九:看了这个纪录片发现渔民平时的工作也都好辛苦,忙起来也是不分白天黑夜的,还要面临海上的各种风险,每个行业真的都不容易啊
  • 雨君相约:感觉看这档节目就看到了无数种生活方式,可以是慢节奏的、可以是围绕家人的,也可以是为生活奔波的,真实又动人。
  • 余:我最爱看美食纪录片了,想念国内的美食,想念老爸亲手煮的下饭菜,这部纪录片拍的不错,看得我口水直流,想吃想家!
  • y:第二集福建这两个孩子的爸爸感觉是很踏实的人,而且很顾家,不求大富大贵,只要一家人平安幸福的在一起就好,这也是所有人的期望吧。
  • 啦啦啦:从这个纪录片里面除了看到美食,还能看到各地的风土人情,看到他们的生活日常,内容很丰富,会一直追看的。
  • 深海妮:渔民生活就是这样早出晚归,靠海吃饭,靠天吃饭,大家都是努力生活努力工作的人,普通人这一辈子能赚多少钱呢?有空多陪陪家人孩子,吃喝玩乐才是硬道理
  • 寒烟翠:小小下饭菜,浓浓家乡情;日常生活,点滴温暖,就在这人间烟火里酝酿出有声有色的滋味,制作再精良一点就更好了
  • 透明:纪录片里人们的笑容太治愈了,无论是抱着孩子的妈妈,还是正在忙碌的农民,上一秒还在郁闷的心情下一秒能瞬间变得好好
  • 树:无意中看到的,偏爱这类风格的纪录片,虽然是关于美食,但也保有人文关怀,让人感受到人间烟火气。感觉不错
  • Mbfflower:好像采访了很多当地人,很不错的节目,最喜欢这些吃吃喝喝的节目了,希望有更多这样生活气息的综艺节目出现。
  • 酥肉丸子:
    看过之后才知道,是《早餐中国》的原班人马,是一个充满了人文情怀的团队。被这个团队圈粉了,以后的作品都会追的。
  • 叉烧拼盘:没想到沿海的特色也可以是煎带鱼,不一样的是他们要用虾油,太好吃了吧!果然沿海城市做鱼才是一绝,比起来家里的煎带鱼都不香了,已经推荐给我爸学起来了
  • 赛车王者林志颖:看过之后才知道,是《早餐中国》的原班人马,是一个充满了人文情怀的团队。被这个团队圈粉了,以后的作品都会追的。
  • 浪漫樱花:节目是很有烟火气的纪录片,记录了普通人的真实生活,片子本身好像没有特别让人惊艳的地方,但是你就是会被吸引一直看下去
  • 呲溜呲溜:导演一定有一个有趣的灵魂,不然怎么能拍出这种角度独特画风清奇的片子,节目组应该都是90后95后吧,不然怎么能做出这么有网感的纪录片啊
  • 漪涟无心:人在大城市生活久了,就向往日出而作日落而息的生活,生活不规律是大城市的通病吧,我已经好久没有夜里1点之前睡过了。看《下饭菜》看到的是生活,看到的是人间。
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