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味道云南免费下载及在线观看

味道云南

导演: 杨明菊
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2013-11-05(中国大陆)
集数: 10
单集片长: 40分钟

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味道云南剧情简介:


  《味道云南》一共分10个篇章介绍云南美食,从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》,每个篇章看似毫无联系,但其中内核紧扣。与传统的美食节目不同,《味道云南》在地域上采取了大范围的跳动,并且不以地域和菜品分类进行划分,反而每集都有自己的主人公:建水摘草芽的郑红伟兄弟;大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家;以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描述,对人和食材关系的微妙理解,也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。以往对云南美食看似没有文化的误读,将在节目中改变,云南美食的底蕴,质朴简单,就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里,就在一罐罐巍山殷记的咸菜里。

味道云南评价:

  • 南国折枝客:好想走遍云南,吃遍(吃虫子貌似做不到啊-_-||)云南!文案真是个养生咖啊,动不动就清毒败火养肝明目生津止渴……什么什么的
  • 偏执狂:少了舌尖中国介绍美食这样菌、那样酶,少了生晦的专业术语,少了点特意煽情,这玩意好吃就是好吃,不吃包你后悔。我大云南除了飞草,溜冰,美食的也是一流的( ̄∇ ̄)
  • 鲜奶麻糬:陆续看了两个月才看完,应该叫人文云南,部分食物卖相不好但是风景极美,让我萌发了去云南旅行的冲动,但是bgm和剪辑实在太差,剧情又乏味,遂3星
  • 执火明灯:看一个纪录片我就想去一个地方玩,想去的地方多的去都去不完。

    文案有点矫情,配乐很随机,其他问题倒是还行。还有就是剪辑有点乱七八糟

    不过还是很完整的介绍了云南的各地美食,大部分地方都有提到,饮食的各个方面也都涉及了。云南小吃还是蛮有特色的,有些看着让人很想吃。

  • 🐳巴哈马的鲸:给云南人一碗蘸水,就可以去蘸全世界~~不记得在哪里看到一句话说云南菜为什么不能像川菜那样风靡全球,普及到全国各地,云南菜呢可能在云南之外的城市都很难找到好吃价格适中,原因就是云南菜太仰赖云南这片土地,原料大多来自大山,少见应季不易运输
  • 莱尼:没有fancy的拍摄手法 没有氨基酸的化学反应 但却真切的感受到云南的质朴 以及那种执着的匠人的精神
  • 爱的艺术:云南人的蘸水真的丰富,云南菜没有菜谱,没有派系,好喜欢这种菜肴,海菜芋头汤,新鲜天麻炖乌鸡,雕梅扣肉,吹肝,锅子菜,傣族紫米菠萝饭,等等等等,看来要把吃遍云南列入人生计划了……
  • 木chi:看得出片子有模仿《舌尖上的中国》的痕迹,然而,这片子更为朴实,没有煽情,只有食材、美食和食物后的人。做为云南人,看这片子,真的觉得就是说我们身边的食物,而不是像其他美食节目,介绍云南菜时都有一种:啊,这是云南的错愕!
  • snvc:城市很容易千篇一律,云南的小乡村各有特色,这算是个云南乡村美食集锦。白族,瑶族,彝族等少数民族,让云南多姿多彩。片子质朴接地气,好看,还能增长知识。
  • 寇商:以前对云南食物的印象停留在云南十八怪!总以为难吃且奇怪,结果无意间看到这个纪录片,没想到和我家这里的口味好合,大爱!更可惜的是我云南的同学最近失恋,没法让他带,大哭!
  • hungry:椿草芽花2麦芽豆末粑玫g糖3海菜笋茶蘑雕梅天麻4鹤庆吹肝泡c咸c卷蹄肝鲊盘腿乾9帽z扒r饵s5漆油茶夏拉舂c撒蘸水d荨麻蚂y蛋c屁虫绿蝉水w蚣d豉6r饼r扇n煮鱼8面煎yk鸭1面m糕d花7m梭琵琶r花糯f花米f干鳝白m芋鸡r烂f鱼8铜石土紫陶汽g木碗竹t菠l芭y95苦荞石斛白果棕包头甜白酒0彝跳菜傣苦菜白8碗石屏d腐哈长街y
  • 陈橙橙:一看就知道是爱云南爱美食的地道纪录片。

    “田埂上到处都是黄花,矮小、卑微、倔强,似乎是想要在油菜花的海洋里,争得一份春色。”

    文案秒杀大半些美食纪录片。

  • 53 Dawns:确实很云南了,云南菜没有什么具象的表达,确实也没有具体的菜系名称,所以她就叫云南菜,丰富多样到令人惊诧,很多菜品因为珍贵,所以美味,也有很多因为美味,所以珍贵。
  • benben:相比舌尖,这部味道更加平实,其实在云南待过的人都知道这才是云南饮食的特点,因为食材丰富,所以料理方法和吃法都异常简洁,突出食材的原味,所以平实是记录云南食物更合理的视角~
  • 一根曲木:很地道,良心美食番,跟一家老小一起观看,受到了老中青三代云南人的一致好评,勾起了老一辈的各种童年回忆
  • Daydream.:鲜花饼是坠吼的,玫瑰糖也不错,有点想吃饵块了,喜洲粑粑也不错,肉馅和甜的都可以。还有饵丝米线。另外非常想吃乳扇,暑假回去要吃好多。提到云南菜,我瞬间想到的大多是小吃。已经列好清单了,假期要吃个遍。
  • 老鼠爱吃鼠儿果:意外地好看,主题曲特别动听。除了BGM似曾相识,有点儿诡异。
    不怎么爱云南菜,又酸又辣,但是这部片子成功地让我重新垂涎了。
  • rrtan:看了一路,口水流了一路,有的爱吃,有的不敢吃,虫子、花、叶子,好多都是第一次知道能吃,千奇百怪,猎奇为主,还有好多都没有深入介绍。
  • 盛夏光年去贪玩:在我心里还是舌尖纪录片最好看 但是云南美食还是不错的 特别想尝尝糯米饭糍粑 粑粑等 我大概真是糯米面爱好者
  • 阿秋:看了一天的纪录片😋 云南的少数民族太多了,包含了丰富的民族菜,好多小吃,好多民族风味,从饮食文化来了解一个地区,馋的流口水。
  • Vince♫:人文气息和饮食文化都做的很棒。唯一的问题是每次介绍少数民族时候,人都穿传统衣服,显得那么的矫情。山里人也是有便装的
  • 秋树:在当今什么谈论美食纪录片只会想起《舌尖上的中国》的时候,《味道云南》更像满汉全席里的一道清爽可口的凉拌菜。作为土生土长的云南人,看着片子里每一道熟悉的菜肴在镜头迸发出诱人的色泽,真的很感动,大概我还是热爱这片土地和生活在这片土地的人吧。略有不足就是背景音乐的尴尬,但还是很值得一看
  • 柴米有言:云南真的可以诠释“地大物博”。就像看滇西小哥的小视频,一些美食看的第一感觉就是:这一定不好吃(我不喜欢吃),但是看起来就让人心情愉悦,大概是因为都和自然有关。
  • 南陵小小声:人间至味是清欢,大抵就是对云南饮食最真实的写照。文案平实,刨去华丽辞藻的堆砌,更凸显出淳朴的人间烟火气。每一种食物,都极具代表性,比起莫名煽情,这样的平实更具有代入感。不过摄像师的水平真的有点一言难尽。
  • 林之暮色:201810一共十集,终于看完啦!印象最深的是真的有苦果这种东西,长得像蚕豆~还有魔芋豆腐 海菜 甜白酒 炸昆虫~虽然不会喜欢吃,但是真是是体会风土人情的一个很好的渠道,以及看严肃书籍看不进去,又不知道做点什么来放松休闲的时候最好的补偿。
  • 三十天:花了大半天时间一次性看完。云南吃的很多啊!而且面食也很多肉也不少…还记得一句松露以前都是给猪吃的…好像去吃一次那种长街宴…吃吃喝喝唱唱跳跳!dei劲!
  • 撒旦的表妹:各式云南传统美食拍了个遍,不讲究摆盘和卖相的好吃,又全面又地道~~只是很想吐槽千篇一律且不合时宜的配乐,还有不专业的旁白~弄(nong)!“neng”来”neng”去实在不能忍。
  • 似君:很棒棒,有人能够记录云南饮食,不过感觉拍的食物处理出来的感觉一般。有点理解有偏差。毕竟云南的各个地方饮食习惯很不同。不过看完了都,值得表扬。
  • chooser:云南菜太不合我口味了,香料刺鼻什么香茅香蓼香柳都觉得不好闻,吃花也get不到,野菜接受无能,更是不喜欢油炸……最可怕的是对生鲜的处理,不开膛破肚洗干净直接下锅……
  • 不眠不休:看完很感动。其实哪儿不是这样呢,让人眷恋的不仅仅是味道,也是那些倾尽心力做的小菜饭里,饱含的对家的爱。我愿意花几个小时为你做一顿好吃的,因为我爱你。
  • 热凉水:云南的美食给人一种朴实无华的感觉,虽然没有粤菜做法的精雕细琢,但味道也绝对会征服当地人的味蕾。只是,地域性太强的食物,不是所有的人都能吃的惯。就好像第一次吃云南米线时的狼狈与浪费。其实一切美食都是自然的馈赠。美食不仅仅补充你体内所需的能量,也是你情感的坐标。
  • 宅喵:记录了不少云南各地的风味和美食。各类的米制品和奇特小吃吸引着人。甚至经常见到黑暗料理,不过想来也正是不同地域民族的风味,不过有些台词和bgm有点不搭,可以一看。马一下松花糕、吹肝,卷蹄,盘腿,乳饼,青豆小糕,魔芋豆腐等。
  • Asiekfjyajlfj:云南是我味蕾的故乡,从2013年开始,每年都去一次云南,然而印象中最好的一次还是2013年那一次。那时候最穷,吃的东西也是最差的,但是比后面每一次吃的都觉得好吃。
  • 玛格丽特鱼丸:很恬静,食物制作过程很细致,故事也没有故意煽情,每个民族都有自己的独特气质,想去云南,一个神奇的融合之地。
  • 治好脑残再跟我:讲道理
    7.5不能更多了,虽然看的纪录片算不上多,但是这个为了云南而专门选择的BGM总让我有一种在看国产鬼片的感觉。
    另外旁白声音还算不错但是稿子的内容真的让人一言难尽,形容美食除了甘甜就是甘甜,草芽甘甜我就信了,过桥米线也甘甜,我都开始怀疑我对甘甜这个词是不是有什么误解了真的。
  • Ni:80年代片头90年代BGM实在不能忍,但美食内容的确是本地人视角讲到点上(所以点也略散不适合做旅游推广)。
  • Eleuterio:3.5 大晚上看饿了,用心挖掘了许多不为人知的当地特色的美食风俗,文案不错,就是画面和配乐实在不太讲究,有些虚的镜头和无处不在的交叉叠化特效已经看不下去了。
  • 小拙:虽然和“舌尖”风格无二,但是主题的划分和叙事都要好太多了,侃侃的主题曲也恰到好处。植根于本土的自然风物与人文风情,特别能够感染人。
  • 心光:好看更想吃!去过一次云南,但是没有特意去寻觅美食。印象最深刻的应该是火锅和早餐烤饵块吧。下次想吃建水豆腐和其他美味。
  • 七七:知道了许多还没吃过的食物,以后要一一吃来。不足之处在于选择地点有些小,高黎贡山,鹤庆,版纳频频上镜,或许它们很有民族特色,但事实上还有许多地方值得记录,期待不是狗尾续貂的续集,to be contined…
  • 溜溜hoo:和爸妈一起在电视云南卫视看的直播,妈妈是云南人,远嫁给爸爸以后,就很少回老家了。妈妈每每看到都会和爸爸聊起年轻时候在老家吃过东西,也是一种回忆吧。
  • 昔我往矣:模仿舌尖的痕迹太明显,而且镜头,文案都不是很好。
    云南的饮食没有那么繁复精致,而是带有一种山野气息,自然随性。
  • 三眼:很喜欢这部的配音。吃过很多了,其实不太习惯云南很多地方重油的做法,但是很喜欢傣味柠檬的酸和小米辣的辣。来云南,一定要吃一次野生菌,吃一次烤豆腐,并且带回家玫瑰的香甜。
  • 酌韵:新年第一天值班,看完了这部纪录片。250分钟的影像使我嘴中尚有余味,乳扇、烧豆腐、草芽米线、铜锅鱼、耙肉饵丝……一个个熟悉的名字刺激味蕾,仿佛在对我诉说着那过往的故事。
  • 曳舞,:很地道,很云南。如果能改进下音乐和重复过多的镜头,丰富下后期,会精致许多,但兴许也会少了点和云南菜相称的野趣。
  • kelsin:五星,果断五星,好想吃辣子蒜片炒菌、芽菜汤、香椿炒蛋和菌菇火锅。还有翠湖钱局街的泡菜和泡芒果、鹤庆的猪肝鲊和弥渡的卷蹄。
  • 泠夏:除了音乐颇为诡异外,其他都挺喜欢的。从这里知道了建水的草芽,脆嫩的一种植物根茎,很多云南同学都不知道。还对腾冲长草了!
  • Daisy:云南大地拥有无限风采,不能仅仅只是到达,需要深入生活
    很遗憾没有赶上云南吃菌子的季节,这片大地浓郁特色的风土,值得再去一次,很多地方只能自驾才能深入,对于工薪阶层的我,也是一大遗憾
  • 宠儿:这套纪录片我很喜欢。没有做作的变速镜头,也不会矫饰煽情。只是简单地讲讲饮食和饮食背后的故事。岁月更迭,生活艰辛,能唤醒记忆的食物,尝来叫人心酸。
  • 当夏:香椿、椿头、草牙、各种鲜花菜和鲜花粑粑。草牙白白嫩嫩的看上去很吃的样子,云南真是以鲜花做菜出了名,大自然的很多东西都可以成为美食,其中的黄花叶子,感觉我们那里好像是叫水蜜桃叶,我家那里把叶子拿来做粑粑吃,上次回家我妈还特意做给我吃了,幸福ing。
  • 道纪:定个小目标:脱个单去云南逛一圈。距上个评论五个半月,要去云南玩了。但是,没脱单,反而是和两个男的一起去。绝望的心情无以复加
  • 养一株圆锥绣球:云南美食,胜在鲜、奇,彩云之南,物产丰富,各种味道鲜美的菌类;各民族独特的民族味道,酸、辣诸味俱全,云南之旅便是一次味觉盛宴。
  • [已注销]:😂我觉得半夜给这部纪录片写个人观后感也可以媲美“深报社”了… 必须会看馋啊!必须会的。 哈哈哈哈哈哈哈 目的达成⚡️!
  • 超合金人鱼控:片中介绍的每一项内容都可以做到有因有果,表现手法简单粗暴、质朴自然,像极了云南人简单质朴的性格,可以透过本片体会到很多云南的风土民情,还是不错的
  • 果果:看着好想家,听着类似的口音有一种回家了的感觉,描述的都比较小众,很平凡,充分展示了高手在民间,我喜欢!
  • M33:作为云南人自己看了好感动!妈蛋我什么那么多没有吃过!但是微微感觉并没有做到特别地道的云南味。个人觉得云南菜真的是包含了酸甜苦辣咸臭,每种味道可以相互融合也可以独立存在,我觉得这个是云南菜区别于其他菜系的最大特色。四星,五星是因为有私心~
  • 李昱琨:好好看,这才是美食纪录片该有的样子。看后觉得此生不去云南,就是一种遗憾啊。前些年,由于“一座一忘”餐厅搞网络活动,得过餐券带我爸去吃过两次,但是远远都不够啊。好多菜我爸都没吃过,要努力赚钱带爸妈去吃好吃的。
  • 西京:个人觉得篇幅有些短了,如果一集只介绍一俩样东西,可能会更细致罢。譬如野生菌那集,只是一户农家去采菇,但是云南大多山区,很多地方都有野生菌的,借此一一点串联成一个整体会更完善大家脑海里的印象罢。有些镜头失焦了,不知是不是显示器问题
  • 秋白:我很喜欢这类风格的美食纪录片,去过云南,吃过一些特色,非常喜欢,还有很多很多没吃过,想着如果有老公的话,估计一定要他陪着再去吃个够,有些美食是自己走过却错过了的,很可惜,不怎么喜欢吃鲜花饼,感觉比不上老婆饼。其他都好好吃的样子!唯一不满的是背景音乐,老用片头曲,感觉很辣鸡。。。
  • 有趣的世界:美死了好吗,看着口水直流,看着家乡美食真的好温暖,作为一个云南人真的感受到满满诚意,很云南特色,拍的人一定非常了解云南,有些本土化的东西表现得淋漓尽致
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